Esta apresentação é derivada de uma palestra, preparada pelo Prof. Hélio Lemes Costa Jr., para a apresentar a área de Engenharia de Produção aos alunos ingressantes no curso, através de um objeto concreto: o sanduíche Big Mac. Por se tratar de um produto simples, conhecido por todos, padronizado e produzido em larga escala, o Big Mac torna-se um bom ponto central para se falar sobre as intrincadas relações de produção industrial, comércio, logística, marketing e serviços e, como tudo isso afeta a formação, e a profissão, do Engenheiro de Produção.
Além da palestra, foi também produzido um artigo, ainda inédito, sobre o tema, que deve ser publicado em breve e será disponibilizado neste mesmo blog.
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